博白桂元肉

　　　桂元肉是广西著名的传统食品之一。博白县系广西桂元肉的主要产区，素有“桂元肉之乡”

　的称誉。自古以来，博白县就有加工桂元肉的习惯，早在1000多年的唐初时期，博白民间就盛行

　加工桂元肉。发展至今，加工桂元肉仍然是博白农民一项重要的家庭经济收入。全县常年产桂元

　肉达150-200万公斤。它以产量大，品质好，历史悠久驰名国内外。产品畅销全国各地，远销港

　澳地区，出口东南亚以及欧洲市场，深受消费者欢迎。

　　　博白县属南亚执带向热带过渡的季风气候区，年平均降雨量1756毫米，最多2381毫米，年降

　雨日在120至170天之间；无霜期350天左右，年平均气温21.9摄氏度，因此，雨水充沛气候温和，

　十分适应龙眼的生长。早在2000多年前，博白人民就有种植龙眼树的习惯。解放后，博白龙眼生

　产发展十分迅速，特别是改革开放后，随着商品生产的不断发展和科学技术的进步，龙眼嫁接技

　术的推广应用，实现了龙眼速生、早产、丰产，种植量不断增加，据统计，1996年，全县34个乡

　镇，龙眼树种植面积达22万亩。每当果子成熟的时候，人们除作水果鲜食外，大量加工成“桂元

　干果”、“桂元肉”、“桂元罐头”等，尤以加工生晒桂元肉居多，供销社系统收购最多时达20

　万公斤。2002年博白龙眼大丰收，社会产量达2.02万吨。

　　　桂元肉有很高的食用价值和药用价值，具有清补安神之功，对神经衰弱、妇女血崩、月经不

　调或久病虚弱等均有疗效。明代医药有李时珍<<本草纲目>>中称： “食品以荔枝为贵，而滋益

　则龙眼为良”这里说的龙眼也包括它加工制成的桂元肉（俗称龙眼肉）。因此，民间常以桂元肉

　泡茶，还习惯3用桂元肉配以党参、沙参、玉竹和瘦猪肉煎汤，名曰“清补凉”。